料理と器

器を舞台に、

広がる料理

料理と器

料理 : 木の実の芋餅  月桃餡

器 : 松本美弥子 / 星月の台皿

料理と器 ：

夕顔の料理と、愛用の作家の器。

料理と器の親密な景色。

その器に似合う景色を重ねるように、生まれた料理。

その景色ごと、皆さまに味わっていただきたく

この度、【 夕顔と器 】を立ち上げました。

料理（時に甘味や茶）と器が作る味わいを、

「 料理 」「 器 」をセットにして、皆さまのお手元へ届けます。

これまで夕顔で行ってきたあれこれ（季節の食事会 / 茶会 / WS / 企画展など）に加え、

折々で「 器を含めた 」料理や甘味の提案に重点を置いた機会を作ってゆきます。

或る時は通販でのお届けとして、

また或る時は、食事会や、茶会の中へも この愉しみを広げます。

第一弾（エピソード 1）は、通販でのご案内となります。

これから長く続けてゆきたい、夕顔の新たな試み。

【 夕顔と器 / 料理と器 】 幕開けです。

一枚の器へ連ねた、一つの料理。

第一弾では、松本美弥子さんの器とご一緒します。

夕顔が長く愛用している松本さんの【 星月の台皿 】と、

器へ重ねた料理【 木の実の芋餅 月桃餡 】をご用意いたします。

器と料理 : ep.1

「 星月の台皿と、木の実の芋餅 月桃餡 」

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器 :

【 星月の台皿 】

松本美弥子さんの銀彩の大皿。

「 星月の台皿 」と名付けられたこの器をはじめて手にしたのは、2015年に食事会を行った時。

夕顔の料理をイメージし、形作って下さった器として出会ったのが始まりでした。

その日から、長く愛用しています。

松本さんは、磁器に銀彩や白釉を施した器作りをされていて、

独自の静けさを含む装飾、自然美に通ずるしなやかな模様、どこかユーモアの潜む表現が魅力の作り手さん。

その作品は、日常で使うもの・道具でありながら、オブジェのような佇まいを醸します。

絶妙なバランスで成り立つ造形物であり、機能的な器。

この度ご一緒する器は、

余白と質感の生きる銀の肌に、こころよい特別感を生む、厚みのある台皿。

縁をぐるりと囲む装飾が特徴です。

器を手に取ると、そこにふと風が通るように静かな空間が立つ。

料理のための、美しい舞台を演出してくれる台皿です。

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料理 ：

【 木の実の芋餅 月桃餡 】

その舞台には「 月 」で繋がる、秋冬の料理を重ねました。

私の深く愛する植物「 月桃 」の香りを纏わせた芋餅に、

木の実のコクと、ドライトマトの紅色の酸味。

月桃と和のお出汁が香る餡（あん）を絡めてお召し上がりいただきます。

古くは魔除けに用いられ、葉の香りを餅に移す伝統料理としても愛される月桃。

生姜科ならではの印象的な風味。「 月桃 」の名付けに連なる、静かで神秘的な香りを主役に迎えた料理です。

満月のように 丸く満ちてゆく月桃餡。

香りたての温かい、もっちり香ばしい芋餅の滋味・味わいをお愉しみ下さい。

仕上げに白胡麻の線をすっと引く。料理と器の静けさが繋がる瞬間。

 " 星月のうつわに月が満ち、料理に香る "

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上記でご紹介している「 料理と器 」を下記内容にてご自宅へお届けします。

料理は、簡単な手順で温かにお召し上がりいただけるよう仕上げております。

器に盛り付ける愉しみと共に、ゆるりとご堪能下さい。

器は日々の中、様々な料理を盛り付け長くお使いいただけると嬉しいです。

銀彩の肌は、使うごとに経年変化をし、あなただけの愛着ある深い色合いに育ってゆく事でしょう。

（ 記事の最後に、夕顔が2015年より愛用してきた「 星月の台皿 」経年変化の姿を載せています ）

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＜お届け日＞

・11月21日（日）

・11月27日（土）

※ 各日用意数に達したため 受付を終了しました

   ご注文、まことにありがとうございます

＜内容＞

・木の実の芋餅 月桃餡   2食分

・星月の台皿   1枚

＜価格＞

16,500円 ＋税（8%）

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「 木の実の芋餅 月桃餡 」

月桃香る芋餅／木の実（松の実・カシューナッツ）／ドライトマト／月桃餡／白胡麻／月桃葉

※ 作り方の手順を同封いたします。簡単な手順で、美味しくお召し上がりいただけます

※ 芋餅は、蒸しあげ、餡を鍋で温めてお召し上がりいただきます

蒸し器をお持ちでない場合でもお愉しみいただけるようお作りしています

（蒸し器の代用として、蓋つきのお鍋（径 18.5〜27cm / 深さ 8〜12cm 程度のサイズ感）と、

蓋をした状態で鍋の中に入るザル、クッキングシートを用いた作り方を記しております）

※ 賞味期限：お届け日より3日／要冷蔵

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「 星月の台皿 」

径 約 28cm / 高さ 約 2cmの大皿となります

※ 器の詳細と画像は、下記へまとめています。スクロールしてご覧下さい

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※「器と料理」お届けには、別途送料がかかります

※ 賞味期限の都合上、発送日の翌日にお届け可能な地域のみ承ります

対象地域・送料については下記をご参照ください

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＜ご注文方法＞

ご注文は下記アドレス

yuugatanoaoiajisai@gmail.com 夕顔 藤間までお願いいたします

＊パソコンからのメール受信が可能なアドレスをご使用願います

件名を「 料理と器 注文 」としていただき、

1. ご氏名

2. 送り先のご住所（郵便番号から記載をお願いします）

3. お電話番号

4. 数量

5. ご希望のお届け日（上記お届け日よりご記入下さい）

※ どちらの日取りでも問題ない場合は「どちらでも可」と記して頂けると幸いです

6. 配送希望時間帯（地域によってはご希望に添えない場合がございます）

上記 6 項目 をお知らせ下さい。

3日以内に折り返しのご連絡をさせていただきます。

その後、指定口座まで代金の振込をお願いいたします。

ご入金を確認後、お届け日着にて発送いたします。

尚、ご注文受付後のキャンセルは承っておりません事ご了承ください。

※ チルドゆうパック便でのお届けとなります

お届け可能地域と送料につきましては下記をご参照ください

※ 配送業者のトラブルにより遅延した場合の対応は出来かねます。予めご了承下さい

＜お届け可能地域と送料＞

都内 1,955円

関東（茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・神奈川・山梨）2,005円

東北（青森・岩手・宮城・福島）2,005円

信越（長野・新潟）2,005円

北陸（富山・石川・福井）2,005円

中部（静岡・愛知・岐阜・三重）2,005円

関西（京都・滋賀・奈良・和歌山・大阪・兵庫）2,115円

中国（鳥取・岡山・島根・広島・山口）2,235円

四国（香川・徳島・愛媛・高知）2,235円

※離島など、都内からのお届けが

発送日の翌日より後となる地域は対象外となります

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新たな始まり、

その景色と味わい。

皆さまへ、お届けできれば嬉しいです。

器の詳細 :

「 星月の台皿 」size

直径 約28cm  /  高さ 約2cm

material  ：  磁器、銀彩

作家 : 松本美弥子

※以下にまとめている写真、本ページ1枚目の料理を盛り付けた写真が、実際の器のお色味と近いものになります

＜ 銀彩の器のお手入れについて ＞

・電子レンジ、食洗器、漂白剤の使用はできません

・銀製品と同様に経年変化で色が変化します。味わいとして楽しんでいただければと思います

・変色が気になる場合は、少量の水を加えたペースト状にした重曹でやさしく磨いてください

・卵料理、玉ねぎ、マヨネーズ等（硫黄成分）や、お酢やレモン等（強い酸）で変色しますのでご注意ください

※ 一点一点手作りの為、

色味や大きさ、形などに多少の個体差がありますが、手作り品の特性であり特有の景色となります

※ ご利用のブラウザーやモニターによって実際の色味と多少異なることを、予めご了承下さい

【  料理と器  】

企画・構成 / 料理 / 撮影  :  夕顔  藤間夕香

ep.1   器  :  松本美弥子「 星月の台皿 」